那是一道创新菜，他当初在黑暗料理界时与人对决想出来的料理，主要利用猪大肠和鳗鱼进行烹饪。

“具体的处理方法是用白酒花椒胡椒葱姜水打成的汁液，将清洗过后的猪大肠浸泡。

可以很有效的去腥，除臭，增香，腌制过后放到冰箱冷藏。

再之后……”

将薙切绘里奈拉到身边，薙切爱丽丝滔滔不绝的与其说了起来，眉飞色舞的，眼睛里充满了骄傲。

“白渊老师所研发的料理……”

想到薙切爱丽丝刚才所表达的意思，薙切绘里奈听的格外认真，不时点头，就差没拿笔记本出来记了。

“这两个家伙，看来也找到适合本次食戟主题的料理了，不过再怎么样，这次的胜利者也只会是我们！”

看着步履矫健的薙切绘里奈和薙切爱丽丝，落后数步的薙切枫等人低声讨论起来，脸上同样带着自信。

他们也有自信的资本。

毕竟是当届的十杰，他们每一个人都有一等大厨师的实力，联合起来做一道菜，更是可以达到特级水准！

拼尽全力的战斗，才是对对手的最大尊重。

虽然得罪了白渊想要赔罪，但他们并不准备在食戟上放水，那样说不定会让对方更生气。

毕竟，这从某种层面上，是一种对对手的侮辱。

很快，一行人来到了厨房。

薙切爱丽丝和薙切枫所需要的食材，也在薙切仙左卫门的安排下，由侍从送到了他们各自的料理台前。

“小绘里奈，先前说的你都记清楚了吗？”

看着在料理台前蓄势待发的薙切绘里奈，薙切爱丽丝轻声询问，这道菜对她而言很重要，她不希望失败。

“放心吧，都已经记在脑子里了，不可能忘记的！”

因为知道这是白渊研发的料理，所以薙切绘里奈也格外兴奋，拿出了最好的状态料理。

“如此便好，按照我刚才说的，开始料理吧！”

薙切爱丽丝点头，脸上露出了认真的表情，随即打开水龙头，提溜着大肠丢进去，开始清洗猪大肠。

另一边，薙切绘里奈取来刚刚送到的金华火腿，猪五花肉，泡发香菇一起切丝调味作为馅料备用。

而薙切爱丽丝也在这个过程中，用特殊的手法，将大肠清洗的干干净净，随后加入白酒，花椒，胡椒，葱姜水打成的汁液，将清洗过后的猪大肠浸泡其中，后放入冰箱。

大概过了十多分钟，感觉多余的杂味已经被去除，薙切爱丽丝便将处理过的猪大肠从冰箱拿了出来。

活鳗鱼放到案板上。

将鳗鱼切断，取脊骨，去大刺，斩背鳍，在肉的表面打上花刀。

薙切爱丽丝的动作干练，眼神很冰冷，仿佛在大润发杀了十年的鱼一般。

处理好的鱼皮朝内铺满，薙切绘里奈处理的馅料对齐边角，接着塞入猪大肠中，往两头绑上草绳进行固定，再放入秘制卤汤中进行卤制。

完成卤制后挂起风干，正常风干需要一个晚上时间。

但薙切爱丽丝拿出了可以加快风干的强力风扇，在全力吹拂下，一个小时就可以达到她所需要的状态。

现代科技的方便，体现于此。

“爱丽丝所做这道菜叫什么名字？白渊小友，你知道吗？”

评委席上，薙切仙左卫门好奇的扭头询问，这种做法他还是第一次见，竟将鳗鱼和猪大肠结合！

一个是猪大肠，一个是鳗鱼，这两者怎么看都不像是有联系的东西，却被这样巧妙的结合在一起。

如此惊人的创意，不太像是薙切爱丽丝可以想到的，她的背后肯定另有高人指点。

而这个高人，不用想就是面前的白渊。

“龙穿虎肚，以猪大肠为肠衣，灌入被鳗鱼皮包裹的馅料，可以理解为另类的香肠。”

白渊与身边的两名老者解释。

“原来如此，不过相较于大肠，小肠应该更适合做肠衣才是，不管是口感还是味道，都远超于大肠做的肠衣。”

薙切仙右守院面露不解，这确实有些超出他的理解。

按理来说，制作香肠，哪怕是改良版的香肠，都应该用小肠来做是，这样香肠的皮才会薄，味道才会好。

“是鳗鱼，用小肠没法把鳗鱼皮放进去，至少对爱丽丝她们而言是如此，所以选用更宽更长的大肠。”

白渊还没开口，薙切仙左卫门先一步解释道。

身为六星级特厨，他的眼界自然比薙切仙右守院要高不少。

此刻的厨房内只剩八人。

评委席三人，食戟选手五名。

而随着时间的推移，浓郁的卤香味弥漫在了整间厨房。

屋子内再无处理猪大肠时那般腥臭，薙切绘里奈料理台前，默默注视着强力风扇前的卤香肠。

她想知道，白渊为什么要费这么大劲，将那连屠夫也会毫不犹豫舍去，乞丐也不愿意抢夺的猪大肠，用鳗鱼，金华火腿这般上好食材烹调。