“开始了！好熟练的技巧，面团在她的手上竟乖巧的像玩偶一样，莫非她最擅长的料理是面食？”

薙切爱丽丝熟练到极点的动作引起了千俵织绘的注意，看着她精湛的表演，她的嘴巴不由的微张起来，显然对此感到意外。

“好！”

“真是厉害，这技术绝对拥有特等水平了吧！我还从来没有见过哪个一等大厨师这么擅长揉面的呢！”

“竟然让面团在手腕和胳膊处不断旋转，而即便这样也没有落下来，真是惊人的技巧！”

不知道是谁赞叹一声，现场的观众瞬间炸开了锅，叽叽喳喳的讨论起来。

无他，这技巧实在是太高明了，面团竟然在手腕跳跃，本以为绝对会掉下来，结果从头到尾，面团都稳稳的在薙切爱丽丝手中。

揉好面团后，薙切爱丽丝并没有急的处理食材，而是拿着面团来到了综合化分子料理机前。

在上面操作一番后，一个类似抽屉的空间从机器中弹了出来，她顺势将手中的面团放了进去。

“这是...加快发酵的手段吗？”

看着她这番动作，千俵夏芽不由手捏下巴思量起来，想要将面团发到最合适的状态，控制温度确实是一个好方法。

“原来如此，看来这机器的作用就在于将料理精细化、系统化，只要将料理的每一个细节打磨到极点，那料理味道怎么也不会差的！”

旁边，千俵织绘听到姐姐千俵夏芽的话，脸上露出了恍然大悟的表情，原来机器的作用在这里啊！

“这是低温发酵技术，通过控制发酵温度和时间，使面团在较低的温度下缓慢发酵，从而产生更加复杂的香味以及更细腻的口感。

这种方法有助于减少面包中的酵母味，并使面包更加松软。真是个有想法的厨师，不愧是他的徒弟！”

就在两人讨论之际，一直沉默着没有说话的兰西·乔恩突然开口，看着薙切爱丽丝的眼神中带上了赞赏。

说话间抬头看向了抱臂站着的白渊，这家伙还真是深不可测！竟然连徒弟都有这般水准。

“徒弟？那个小姑娘是谁的徒弟吗？听您老的语气，莫非是哪位厉害的高星级特厨？”

兰西·乔恩的话瞬间引燃了千俵夏芽的八卦之心，在老爷子面前，她可不敢摆咖喱女王的架子，如同小女生一样用温和娇柔的语气问到。

“哈哈哈！他估计不希望透露自己的名字，所以这里还请让老夫卖个关子，等将来你就知道了。”

兰西·乔恩摇了摇头，在他想来，白渊既然不愿意接受他的聘请，证明本人很是淡泊名利。

故而，但没有得到他允许的情况下，他不会轻易透露他的个人信息。

“唔，竟然还装神秘，把人家的好奇心都勾起来了，就告诉我们吧。”

千俵织绘也在一旁打助攻，面对年纪可以当自己爷爷的男人，她们撒娇起来没有任何压力。

“你们饶了我吧，不然下次见面他可能会怪老夫，等我征寻了他的同意，回头引荐你们给他认识。”

兰西·乔恩笑着摇了摇头，很有节操的说到。

千俵夏芽和千俵织绘见问不出什么来，只能撇了撇嘴，继而继续将目光投向比赛现场。

第五十四章 鲜味的盛宴

“杰西斯开始了。”

面粉放的案板上，加入酵母水，鸡蛋，杰西斯开始和起了面。

他要将面团揉到最适合发酵的地步，虽然没像薙切爱丽丝那般展现出特别的技巧，但基础很扎实。

一下又一下的揉面，是少年时期的辛勤练习，虽然如今的他行事作风很嚣张，但少年时期的杰西斯，却是个很老实的家伙。

行事严谨，工作认真，和托特几乎是一个模子里刻出来的，当时的他还被评为了英国十大杰出青年厨师。当时的他因为一起长大的青梅竹马喜欢吃鱼，所以拼了命的钻研鱼肉料理，回过神来便成为特级厨师了。

至于现在这副模样是什么时候开始的？杰西斯已经想不起来了，或许在青梅竹马和他最好的兄弟结婚的那一天，或许是日以夜继枯燥乏味的生活。

他或许早就已经死去了。

现在存活在世上的，不过是他的躯壳而已。

将面团揉到基本定型后，杰西斯的拳头用力的砸在面团上，令其更加的劲道有弹性，又似乎是在宣泄从心底深处升腾起的怒气。

不知道为什么，在万众瞩目之下，他突然想起了这段痛苦的回忆，距离那一天，已经过去十年了啊...

“啊啊啊啊！”

杰西斯的声音突然大了起来，拳头如雨点般砸在面团之上，不断的让它挤压变形，然后回归原始。

“杰西斯选手利用拳头的力量，在疯狂的锤打面团！这样的做法可以让面团更加劲道，使面包的口感提升，是很不错的揉面技巧。”

因为已经见识过薙切爱丽丝神乎其技的揉面技巧，所以杰西斯的技巧虽然也很有气势，但主持人介绍起来却显得兴致缺缺。

相较于爱丽丝、这种揉面技巧的表演性和作用、差了不止一筹！

很快，面团在杰西斯不断的锤打下，变得柔韧而富有弹性，接着被大碗盖住，让它在黑暗中慢慢膨胀。

完成面团后，剩下的便是汉堡馅饼的烹饪了。

作为餐厅的又一道招牌，这道菜品级自然也达到了特级，其主要用到了比目鱼，虾，墨鱼。

将比目鱼肉精准的切割下来，接着放盐进行底味的腌制。

虾去除虾线搅打成虾滑，同时加入墨鱼丁增加其的口感，简单调味后放入冰箱冷冻定型，锁住其中水分。