腌制好的比目鱼肉放到案板上，将冷冻过后的虾滑墨鱼丁用裱花袋挤在上面，对半折叠形成裹挟的姿态。

如此，一份内有乾坤的汉堡肉饼便完成了。

将汉堡肉饼用保鲜膜包裹定型，如果是餐厅那道招牌菜的做法，这种时候必须继续放进冰箱，等到彻底定型后切成小块，放到装满酱汁的盘子里，用烟熏鳗鱼乳液进行装点，同时赋予其最后一层味道。

但是现在，看着被保鲜袋包裹的比目鱼肉饼，杰西斯只是将其静置在阴凉处，随后着手准备起了外层裹物，一般而言都是用面包糠，可他今天想来一点不一样的！

看着哼哼唧唧，一脸悠闲表情的熬制高汤、处理海鲈鱼的薙切爱丽丝，杰西斯的嘴角上扬。

就凭这个小姑娘，想赢过他？

不可能！绝对不可能！

赌上特级厨师的尊严，他会赢得这场比赛的，他要让大师兄看，他杰西斯不是废物！是天才！

“双方都使用鱼肉吗？这倒是让人有些意外，不过都是鱼肉汉堡的话，对比起来就更加明显了。”

手指在嘴角边轻触，看着悠闲烹饪的薙切爱丽丝，千俵夏芽的表情有些失望，刚才表现得那么好，她还以为这家伙还会给她惊喜呢。

虽然鱼肉汉堡也不错，但终究还是差了点意思，没有跳出常规料理的范围，彼此味道应该也差不多。

“同样是鱼肉汉堡，精准配比的汉堡肯定比靠厨师经验制作的要好，这么大一台的高精度机器可不是摆设，或许分子料理的精髓就是精细化的科学料理！”

千俵织绘如此说到，显然两人中，她更看好薙切爱丽丝一些。没有什么别的原因，就是有一种莫名的感觉让她觉得她会赢。

而她像来很相信自己的直觉。

“继续看下去吧，这场比赛可比你们想象的有意思的多！分子料理也比我想象的有意思。”

看着两位选手料理，听到身边两姐妹的讨论，兰西·乔恩眼中不时闪过精芒，这场比赛真是来对了。

跟那家伙相关的事情都不简单！

如此惊才绝艳的厨师，教导出来的徒弟又怎么可能是庸才呢？

兰西·乔恩在心里如此想到，接着又看向了备战席，白渊从刚才开始就一直在那站着，如木雕石塑。

如此毅力...

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时间一分一秒的流逝，观众目不转睛的看着杰西斯，因为他的汉堡制作已经进入尾声。

汉堡面包已经从烤箱中散发出浓郁香味，此刻的他正在炸鱼排。

“好香的味道，那个...难不成是？”

空气中浓郁的香味让千俵夏芽挑了挑眉，有些惊讶，脸颊也因此变得红润了起来，这个味道...

“没错，就是柿种，他刚才拿着炒锅就在忙活这件事，最后又用擀面杖碾压成小块，包裹在炸鱼排上。”

兰西·乔恩在此刻出声，接过了千俵夏芽即将说出的话。

不得不说，杰西斯这家伙的想法还挺多，用柿种作为炸鱼排的裹物，口感和味道都很独特吧。

有点期待这份汉堡的味道了！

另一边，杰西斯的料理台。

快速的将裹满柿种小块的夹心鱼排下入滚烫的油锅，稍微定型后、捞出冷却进行二次复炸。

这样可以保证鱼排的酥脆度，减少其本身的含油量，同时提升鱼排的色泽度和香气。

“火候正好，可以开始组装了。”

看着面前炸的橘黄的夹心鱼排，杰西斯喃喃自语的说了一句，接着将其放到一旁备用。

与此同时，烤箱发出了“叮”的一声，新鲜的汉堡胚达到了烘焙的最佳火候，杰西斯用刀将之一分为二，将其他食材稍一准备，开始组装起来。

先在汉堡的底部放上一层生菜，然后依次放上炸好的炸鱼排、番茄片、酸黄瓜片和洋葱圈。

如此，一份色香味俱全、看上去分量感十足的汉堡完成了！剩下的便是重复这个动作，制作三份。

“请品尝，诸位评委。”

看着面前那个正对他展露笑容的老头，杰西斯下意识缩了缩脖子，有些不敢与之对视。

毕竟，当初他餐馆的厨师还想打这位老爷子来着，还好最后没得逞，不然真就闹出一个巨大的乌龙了。

北欧料理研究会的龙头老大被手底下的厨师打了？还是围殴！这怎么看都有些过于抽象了...

“这汉堡看着可真是不错，特别是夹在中间的炸鱼排，金灿灿的看上去超级有食欲的！”

伸手将面前的夹心鱼排汉堡拿起，千俵夏芽轻启朱唇一口咬下，紧接着无穷滋味便在口腔中爆发开来，让她脸颊的红润愈发的明显。

桌子下，洁白笔直的腿子微微的摩擦起来，似乎有一股异样的感觉从身体深处滋生、上涌。

“汉堡胚烤得恰到好处，外皮微微酥脆，内里却保持着极度柔软的质感，金黄色的炸鱼排肉质细腻而多汁，与柿种颗粒的轻微嚼劲相得益彰，每一口都是对味蕾的极致诱惑！

其内陷的比目鱼的鲜美与虾滑的细腻、墨鱼丁的弹牙完美结合，搭配生菜叶片的清新脆嫩、番茄片的酸甜可口、酸黄瓜微酸的味道和脆爽的口感...”

话语滔滔不绝的从口中述出，千俵夏芽满脸陶醉的评价起来，连带着呼吸中都多了些沉重。