见白渊没什么表情变化，粉茶色衣服的老者收回目光，看向薙切仙左卫门，眼神中带着些许感慨。

好像每年来远月，他都可以看到精彩的对决。

“鸡肉料理，从远古先民驯化禽类开始，便在人类社会传播，从最开始的火焰炙烤，到后面的撒调味料，再到后来的煎炸烹煮。

可以说在人类的料理历史中，鸡肉无时不在，为厨师界留下了浓墨重彩的一笔，一直到现在……”

看着正在料理台前努力的两人，薙切仙左卫门缓缓开口道，声音清晰的传到各处，也被白渊听到。

“鸡肉属于白肉，味道偏淡，想要制作的美味就必须浓油赤酱，让鸡肉吸足料汁的味道。

当然烹饪时也可以清淡，调味重点放在蘸料上，像广东的白切鸡，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。

肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉，蒜泥，酱油，保持了鸡肉的鲜美，原汁原味。”

白渊的声音淡淡，说出了自己的见解。

“经过人类社会千年的发展创造，鸡肉的制作方法没有一千也有几百，可选择的范围可以说相当广泛。”

薙切爱丽丝的身影出现在了极星寮的观战席，静默的看着眼前一切。

“他们利用短短一天晚上的时间，就要做出决定，选择可以打败对手的鸡肉料理，而且还要在这样一个大舞台上，在所有人的注视下对决。”

粉茶色衣服的老者开口，看着两人的动作，猜测他们烹饪的料理，心中不由浮现出期待。

“也就是说，这场比赛考验的是头脑的灵活性与瞬间爆发力。

面对这道题目，他们究竟能将自己一直以来积累的经验和实力，发挥到什么程度呢？”

薙切仙左卫门说出了这场比赛的核心，想要赢得比赛的最终胜利，关键在于平日里知识的积累。

“塔克米阿尔迪尼在第一轮选拔赛的时候用了大量的番茄，不知道这一次的鸡肉料理会不会也是如此……”

台下，观众席上的众人看着正在料理的两人，都在猜测他们会端出什么，时间则在一分一秒的流逝。

“应该不会再使用大量番茄，但小部分使用还是有可能的，毕竟那边有一口专门用来熬制番茄的锅。”

极星寮所在的地方。

指着塔克米阿尔迪尼的料理台，水户郁魅捏着下巴，因为没有通过预选赛，她和榊凉子成了比赛看客。

尽管非常的不甘心，甚至想要逃离这里。

但她们忍住了，因为观看比赛也能汲取让她们变强的养份，养份积少成多，可以让她们的根基更加牢固。

“确实，对比先前那满满一桶的番茄，现在这个小锅里的番茄简直少的可怜，应该只是用来添加些味道。

而此刻空气中弥漫着奶香味，我猜测他应该是想制作一些奶香味浓郁的料理，奶油鸡肉。

至于旁边这个……”

幸平创真看着正在煎鸡肉的塔克米阿尔迪尼，缓声说出了自己的猜测，同时看向旁边的黄梅。

文火吊高汤，打去汤表面浮沫，在其沸腾时下入凉水，直到其重新沸腾，继续打去浮沫。

如此反复三次，这汤便清澈了。

清澈后的鸡汤放入两片姜，煮吊一个小时，直到鸡肉烂糊后捞出，晾凉后直接上手拆骨。

黄梅如今就到这一步，不过却等不及晾凉，盘中鸡肉散发着腾腾热气，骨头却被分毫不差的拆了下来，其表面不留一丝皮肉。

另取一碗，碗中加入甜面酱，三勺鸡汤卸开，再来三勺糖，搅拌均匀后浇在撕下来的鸡肉上面。

这样鸡就有一个底味了。

一个大料，两片姜，再来两块葱，放点香油上锅蒸，盖上锅盖前再来一些盐。

大概蒸15分钟左右。

黄梅拿着闹钟放在锅的旁边，目光看向不远处的塔克米阿尔迪尼，对方正在进行最后的收尾工作。

“同样用到了鸡高汤，洋葱，大蒜，黄油，番茄膏，油浸小番茄和白葡萄酒，除此之外还有淡奶油和帕玛森奶酪碎。

意大利料理的奶香味比较足，这种做法倒是挺意大利的，不愧是从意大利来的意大利小子。”

因为知道塔克米阿尔迪尼是意大利人，所以黄梅对他的烹饪方法一点也不意外，脸上满是胸有成竹。

“叮铃铃。”

就在此时，闹钟响起。

几乎是瞬间，黄梅将手放了上去，凭感觉揭开盖子，另一只手拿着筷子，将盘中的八角姜片全部去除。

铁锅洗干净，大火倒油，将盘子中的鸡肉倒进锅中，加点盐调试底味，再来点鸡油增加风味。

调一碗土豆淀粉。

手里拿着勺子，黄梅的神色从散漫变得严肃，舀一勺土豆淀粉，以洒落的方式对锅中的鸡肉进行勾芡。

这一步的动作必须要均匀，如果作用在勺子的力道重了，在同一个地方放的淀粉多了，容易影响料理的最终口感。

不过，对于拥有超触觉的黄梅而言，这些都是小儿科。

只见银白的土豆淀粉从勺中荡出，均匀的洒落在锅中，被红褐色的扒鸡吞没，最后融为一体。

锅中扒鸡表面的水分快速的被吸收，变成厚重的酱汁挂在鸡肉上，最后一个漂亮的颠锅，整面翻转。

“我完成了！”