与此同时，身旁的塔克米阿尔迪尼长长的吐出了一口浊气，看着锅中的料理，脸上露出了释然的表情。

他的面前，放着一锅奶白色的鸡肉，浓郁的奶香味在现场萦绕，最后被他装入盘中，端上评委席。

“托斯卡纳奶油鸡，请品尝。”

塔克米阿尔迪尼行了个非常标准的意大利礼，紧接着将料理放在了薙切仙左卫门面前，然后是白渊，最后才是其他评委。

“好浓郁的奶酪香味。”

没有着急品尝，而是深吸一口空气，去感受面前料理所带来的香味，粉茶色衣服的老者满脸的享受。

“托斯卡纳奶油鸡的核心在于那浓郁而不腻的奶油酱汁。

优质的淡奶油在慢炖中缓缓释放出丝滑般的口感，与鸡肉和其他食材完美融合。

每一口都充满了浓郁的奶香，却又不会过分厚重，反而带着一丝淡淡的轻盈感。”

夹起一块裹满了酱汁的鸡肉，薙切仙左卫门单手撑脸，看着鸡肉的眼睛里充满了审视。

“不过看起来，你的这道奶油鸡，跟原版的奶油鸡似乎有着不小差距，最明显的便是你往奶油里放了坚果。”

眯起眼睛，看着夹杂在白色里面的熟褐色，薙切仙左卫门开口道。

“这个创新点主要是为了改变口感，坚果的咀嚼感与奶油的丝滑，鸡肉的嫩滑形成鲜明对比。

当然，还有一点是坚果和奶油称得上是最佳拍档，杏仁的香甜，核桃的醇厚，都与奶油非常的搭。”

见学园总帅发现了自己料理的秘密，塔克米阿尔迪尼的脸上露出一抹笑，随后指着坚果碎说了起来。

“除了传统的黑胡椒，海盐外。

你还在里面加入了不少意大利特色的调料，如果我没尝错的话，这里面应该有迷迭香，百里香，罗勒和柠檬皮屑的存在吧。”

白渊的声音从旁边传来，同样没有品尝料理，只是闻了一下味道，他便判断出了里面所用的所有香辛料。

这得益于超嗅觉。

“没错，关于香料方面我做了许多尝试，最终敲定了以上几种，可以让料理的风味变得格外突出。”

塔克米阿尔迪尼面带佩服的点了点头，这位老师真是了不起，竟然只靠香味便知道他用的是什么调料。

“确实是大胆的尝试，不局限于原有的菜谱，力求将料理的风味发挥完全，不过具体还得看味道如何。”

粉茶色衣服的老者开口，说话间直接夹了块肉送入口中，坚果和奶油的风味同时作用在鸡肉上，在咬下的那一瞬间在口腔中扩散开来。

“这……感觉像是到了伊甸园，浑身上下都变得轻飘飘的！”

脸上带着别样的享受表情，此刻的老者仿佛不在月天之间，而是来到了亚当夏娃所在的伊甸园中！

天使温柔的用羽毛拂过他的肌肤，让他沉醉在温柔箱中，这种感觉棒到了极点！

“来航鸡作为蛋用型鸡品种，其肉质通常较为细嫩。

这种细嫩的肉质使来航鸡在烹饪过程中更容易吸收奶油酱汁的味道。

除此之外你用到的部位是鸡翅吧？相较于其他部位的鸡肉，鸡翅部位含有更多的脂肪和结缔组织。这使得它在烹饪过程中能够保持更多的汁水，口感更加饱满，多汁。”

白渊的声音响起，从选材的角度来评价塔克米阿尔迪尼的料理。

一只鸡的精华部分在于鸡翅，可以说是风味最厚重的地方，用来烹饪托斯卡纳奶油鸡，简直是强强联合！

感受着口腔中充盈到极点的味道，白渊看向了旁边等待的塔克米阿尔迪尼，对方这是下了真功夫的。

从在奶油中加入坚果增加口感风味，再到选用鸡翅作为奶油鸡中的鸡肉，以及香料的调整搭配，这些都需要大量的时间。

少年的脸上黑眼圈明显，看来是昨天晚上熬了个通宵。不愿意承认自己不如幸平创真吗？真是倔强。

注意到了塔克米阿尔迪尼眼睛旁边的黑眼圈，白渊在心里点了点头，这种钻研的精神很值得鼓励。

不过……

将目光看向同样顶着黑眼圈的黄梅，在比赛这件事上，两人还真是不谋而合，双双选择了熬夜。

“白渊老师，请品尝我的料理，这道酱汁扒鸡。里面有好几个惊喜和秘密等待你的发掘！”

将第一份料理放在白渊面前，黄梅的脸上充满了期待，而薙切仙左卫门听到她的话后也将目光望来，随后便被那富有侵略性的香味所吸引！

180

第一百八十章酱汁扒鸡的真正面貌！

“酱汁扒鸡吗……”

眼前料理散发着淡淡香味，白渊深吸口气，吐出了这几个字。

“没错，根据它的味道特性，我也对它进行了一定程度的改良，保证味道不会让您失望。”

听到白渊的声音，黄梅变得有些兴奋，看着他小脸红扑扑的说道，显然很期待白渊品尝她的料理。

“改良吗？如果我的嗅觉没有出错，改良的地方应该是高汤吧。

选用鸡骨，猪骨和牛骨混合熬制，小火慢吊出味，以增加汤底的醇厚度和层次感。”

丝丝缕缕的香气涌入鼻腔，白渊说出改良料理最大的不同，那就是使用了混合高汤。

并且，其中的比例把握得当，鸡汤的香味格外浓郁，是为主调，而猪骨和牛骨的味道相对偏淡，但能够清晰的感觉到，属于辅调。