感受着腹部的美食能量流转,薙切仙左卫门长长吐出一口浊气,目光炯炯有神的看着面前两人,紧接着身上宽松的衣服崩裂开来。
“出现了!”
“只有薙切一族才会出现的!”
“真是太令人吃惊了,没想到今年学园总帅的居然会这么早就出现!”
“如此看来,胜负已分!”
突如其来的爆衣让现场变得无比嘈杂,所有人都吃惊的看着薙切仙左卫门精壮的上半身,似乎没想到对方会在第一轮比赛爆衣。
“原来……白渊老师想提醒我的东西是蘸料。”
看着每个评委面前都有的蘸料,上野衫的脸上浮现出苦笑,他将每一步细节都考虑到了,唯独漏了这个。
“蘸料可以说是饺子的灵魂所在,同样的饺子,蘸料不同,最终品尝到的味道也就不同。”
看着有些失神的上野衫,白渊出言解释起来。
这小子,但凡有制作蘸料的意识,给评委们加一份最简单的蘸料,这次的比赛都不会输的这么难看。
嗯,不会输的那么难看。
“鸡蛋,笋干,干香菇,豆干和干马齿笕,你的配方应该来源于某个食谱吧,幸平创真。”
将目光看向在一旁等候的幸平创真,白渊缓缓开口道。
而随着他的话音落下,现场不少人都将目光移到了他的身上,好奇他接下来要说什么。
“没错,这是我的一本古籍上看到的特色素菜煎蛋料理,据说是特级二星厨师李焰发明创造出来的。”
听到白渊的话,幸平创真先是一愣,接着出声回答道。
“由他发明创造的?真是会给自己戴高帽子。虽然你这算是误打误撞做出了正确选择,但作为老师,还是得跟你说一下这道菜的真实来历。”
谁知道,白渊听到他的话不屑的轻嗤一声,思考数秒,最终决定告诉他这道料理的真实来历。
“真实来历?!”
幸平创真惊讶,现场观众同样惊讶,好似吃到了一个惊天大瓜,纷纷竖起耳朵听了起来。
场面一时间变得落针可闻,大家都在等待白渊开口。
“饺子这种料理,制作分为两种,一种是格外突出某种食材的味道,像上野的猪肉马蹄馅饺子。还有一种是对味道进行系统整合,让它们达到一加一大约二的效果。”
白渊没有直接说明,而是讲起了饺子味道的两种类别,接着夹起幸平创真碗中的饺子,用筷子夹开。
“鸡蛋,笋干,干香菇,豆干和干马齿笕,其实这些都是另一道有名饺子里馅料的一部分。
那道饺子是古代皇家特供的宫廷饺子,需要以九种素菜做馅,共同塑造一个完美的味道。”
看着观众席上观众们期待的表情,白渊沉默一会后开口道,这道饺子他做了不止一次,因为这本来就是他来的那个时代的产物。
“九种素菜?是哪九种……”
幸平创真疑惑,眼睛里写满了渴望,五种素菜制作出来的饺子已经如此鲜美了,很难想象九种素菜饺子的味道,真正的宫廷饺子!
“比较传统的是干马齿苋,笋干,干香菇,黑木耳,干面筋,金针菜,豆腐干,鸡蛋和胡萝卜。
厉害的厨师可以通过调整里面的素菜,改变整体的味道。
具体的比例,有兴趣回去慢慢实验吧,不过在此之前你可以继续完善你的王道饺子,虽然已经很不错了,但馅料比例并不是最完美的状态。”
想要增加一道料理的完成度,最好的方法就是打磨细节。
不过对于很多人而言,即便想要打磨细节,增加完成度也根本无从下手,这便是特级厨师和普通厨师最为本质的差别。
不过,作为学生料理而言,幸平创真的料理毫无疑问处于特优级!
“拿笔过来!”
互相对视一眼,皆看到了彼此眼中相同的想法。
薙切仙左卫门中气十足的朝着周围喊了一声,随后旁边侍奉的工作人员立刻拿笔跑了过来。
巨大的白纸在评委席下铺开。
“第一轮的胜者是——幸平创真!”
赤着上身,笔力雄厚的在那巨大白纸上写下了幸平创真四个大字,薙切仙左卫门宣布了比赛的最后胜者!
这是毋庸置疑的结论。
“招待不周!”
听到薙切仙左卫门的话,幸平创真将头上的绷带取下,抓在手中任由它随风摇曳,对着现场众人喊道。
“赢了!”
“真是厉害!”
“幸平……”
观众席上,随着薙切仙左卫门宣布最后的结果,现场顿时爆发出一阵欢呼,大家都在喊幸平创真的名字。
“幸平,你很有意思。”
抬起头,刚好与观众席的叶山亮四目相对,幸平创真从对方的口型中读出了这个意思。