好在，时间流逝的很快，薙切爱丽丝并没有让他们等太久。

随着定时闹钟发出叮铃铃的响声，她立刻从白渊的身边起身，大步的来到了分子料理机前。

首先将低温慢煮的梅花肉拿出，用剪刀剪开真空包装的袋子，浓郁的复合型香气顿时从中冒了出来。

薙切爱丽丝深深吸了口气，感受其中的香味，脸上露出了陶醉的表情，接着便将处理好的肉放到了烤架上，底下放着金属托盘，送入烤箱中间一百六十度拷二十五分钟。

中间的时间用来准备蜜汁。

低温慢煮梅花肉时，她也没闲着，提前准备了麦芽糖，这便是制作蜜汁的关键。

所谓的蜜汁叉烧，并不是加蜂蜜，而是让叉烧如加蜂蜜一般甜！

麦芽糖用热水澥开，接着放入锅中加热，同时加入先前用乳化机乳化的叉烧酱，用勺子快速的在锅中进行搅拌，让两者的味道在热量的加持下完美融合。

完成这一步后，烤箱也发出了“叮”的一声，叉烧肉拿出放凉几分钟后，随后加入混合了乳化叉烧酱的麦芽糖浆中，进行一个全方位的滚动，以此来让叉烧肉的边边角角都沾上糖浆的味道。

待到叉烧肉裹满混合糖浆，便将其再次放到烤架上，将锅中剩下的糖浆浇灌其上，烤箱上下两百度火，烤八分钟。

而随着时间的流逝，浓郁的香味顿时在现场萦绕，飘散在现场观众的鼻腔间，同时让与白渊坐在一起的薙切绘里奈忍不住咽了口唾沫、脸上浮现出渴望的神色。

“什么？什么？爱丽丝做的是什么啊？！为什么会这么香！如此浓郁的甜味，让人好有食欲！”

坐在白渊身边，手指按在大腿之上，薙切绘里奈强忍着心中的渴望，详装镇静，然而内心却翻起了滔天巨浪。

虽然没有品尝，但如此浓郁的香味，这么想这道料理都不会简单。

换句话说，这场比试的悬念不小。

现在就看薙切爱丽丝最后发挥的如何了...

第一百二十三章 爱丽丝，今晚来我房间接受惩罚

“完成！”

看着烤箱中状态逐渐达到巅峰的分子蜜汁叉烧肉，薙切爱丽丝双拳微握，脸上浮现出兴奋的神色。

打开烤箱，感受着其中的滚滚热浪，薙切爱丽丝拿起钳子，将烤箱内的烤架拉出。

下一刻，叉烧肉彻底暴露在外界，而香味也在此刻达到顶峰，在离开烤箱的那一瞬冲向四面八方。

“真是令人陶醉的香味。”

看着新鲜出炉的分子蜜汁叉烧，薙切爱丽丝满脸享受的深吸了口气，感受着香味的美妙。

不顾滚烫，她将烤架放到料理台上，取下肉，拿起菜刀快速切成了、长宽相同的叉烧肉片摆在盘中。

而这还没完，只见她拿起先前熬制糖浆的锅，用勺子往叉烧肉上、淋上了先前调配的乳化叉烧蜜汁。

“尝尝看吧，师傅。这是我这段时间发挥的最好的一次。

运用了分子料理中的乳化技术，以及传统叉烧肉的烹饪方法，两者结合制作的分子蜜汁叉烧肉。”

将额头因热量产生的一层薄汗擦去，薙切爱丽丝如献宝般，将料理放到白渊面前，眼睛里充满了期待。

“其实你犯了一个致命的问题。”

尚未品尝，只是看着分子蜜汁叉烧的颜色，白渊突然开口道。

“啊？什么错误...”

听到白渊的话，薙切爱丽丝脸上兴奋的神色突然一滞，接着咽了口唾沫，原先的期待全都化为了紧张，心脏也“砰砰”的加速跳了起来。

“我以前应该跟你说过，烤箱与烤箱的温度是不一样的，影响它们的因素有很大，具体的温度需要通过厨师的反复实验才能确定。

同样温度的情况是，家里的烤箱温度更低，酒店的大烤箱温度更高。

因为酒店的大烤箱，加热元件更强大，并且因为体积更大的缘故，温度控制也更强。

作为一个厨师，我不希望你犯这种低级错误。”

白渊的语气中带着严肃。

虽然这次的期中考核，训练的大多都是中餐技法，从头到尾很少有用到烤箱。薙切爱丽丝没有注意到这点、某种意义上来讲也算情有可原。

但，他不接受这种理由。

因为类似的问题他曾在薙切爱丽丝八岁的时候讲过。

当时的薙切爱丽丝拍着不算饱满的胸脯，信誓旦旦的跟他保证她会永远记着的。

再者，这种低级错误，实在不应该出现在一个特级厨师的身上。

即便他没说过，也不该出现。

“对不起...”

薙切爱丽丝低着脑袋，像一只斗败了的公鸡，声音中充满了沮丧的情绪，后背则隐隐有些发凉。

经过白渊的指出，她才反应过来自己究竟犯了多低级的错误。

“不要道歉，这次错了下次更正就好，不过惩罚还是要的，不然怕你以后不长记性。

晚上到我房间，我看你这段时间有些得意忘形了！”

看着面前沮丧的薙切绘里奈，白渊进一步开口道。