“八分，我居然才得了八分吗...”

看着面前的分数，角崎泷身形一晃，像是泄了气的皮球，差点就倒了下来，幸亏被白渊及时扶住。

此刻，她的脸上充满了不甘心的神色，但并没有多说什么，只是将目光看向了另外两个人，想知道自己的分数为什么这么低。

“你的料理，虽然使用了创新的坚果素牛肉，并且还在其中加入了豆渣、以此来增加口感。

但是你忘记了最重要的一点，那就是去除豆渣的豆腥味，只有去除豆腥味的豆渣，才可以做出合格的素牛肉来！否则只是豆子味的素肉！”

察觉到角崎泷投来的疑惑目光，金兰玉出声解释起来，这道菜各方各面都是极好的。

唯一的缺点就是那股豆腥味！

尽管很微弱、甚至被料理的其他香料压制，但仔细品尝到深处，还是能感觉到那一丝丝的不协调。

而这也是她打低分的原因！

如果能将这丝豆腥味去除，让素牛肉的味道趋于完美。

那么这一道菜她可以打到六分以上，至于更高的分数...那不是现在的角崎泷可以达到的。

基本功和手艺还是差了些。

“豆腥味？”

“没错，你应该只是将豆浆煮出来、然后就直接使用其中的豆渣了吧，这样是不行的，里面会残留大量的豆腥味。”

见角崎泷对他投来疑惑的视线，白渊轻轻点了点头，以此表示金兰玉说的没错。

“其实要去除这股豆腥味也简单，将含有豆渣的豆浆加热至沸腾，并持续一段时间，这样就可以钝化脂肪氧化酶的活性，使豆渣里面豆腥味成分挥发。

煮沸后，用细密漏网撇去浮沫，再重复加入几次冷水烧开，以进一步去除其中的豆腥味。而你只是简单的将其烧开，直接取用豆渣，自然无法去除其中的豆腥味。”

简单的解释了原因，白渊也有些惊讶。

毕竟角崎泷都用豆渣来制作素牛肉了，怎么会忘记最基本的去除豆腥味，给他的感觉像是会乘法的小孩不会加法一样。

“原来如此，看来是我大意了。”

听到白渊的解释，角崎泷顿时恍然大悟起来，眼睛里流露出明显的失落。

她从金兰玉那里学到了豆渣制作素牛肉的技术，但因为距离太远的缘故，只学了个大概，并没有将其去除豆腥味的方法也学过来。

看来，不是自己的终究不是自己的，她毕竟没有超视觉，自然不可能凭两眼，就掌握对方的一切技巧。

想到这，角崎泷心里好受不少。

她本就没有一步登天的想法，只是觉得有些疑惑而已，现在疑惑被解开了，她也就彻底的释怀了。

“我的分数居然是十一分，倒是跟我想象的差不多，这一次的特级厨师考核，我确实不如你。”

看着自己的分数，铁臂阿木看着金兰玉的方向露出了苦笑，眼里则流露出黯淡的神色。

毫无疑问，这一次是他输了。

尽管他刚才很想给金兰玉打低分，以此让自己的成绩脱颖而出，但最后还是忍住了。

因为他不愿意耍这么卑劣的手段，即便赢得最终胜利也不会高兴，且这不符合他的作风！

虽然想要获得特级厨示这个荣誉，但他更想通过堂堂正正的手艺，来折服评委和对手的味蕾！

“你的料理，虽然味道很不错，而且极度贴合主题，但太普通了，创意性实在不高，味道也没有惊艳到让人忽略这一点的程度。

所以，我只能给你一个相对中等的分数，这算是我对你最为公正的评价。”

听到阿木的感慨，金兰玉忍不住解释了起来，她给予评分讲究有理有据，而非乱给。

“我明白的，论创意，我估计连那个小姑娘都不如。

这场比赛让我深刻认识到我的想象力匮乏。接下来我会去旅行，提升实力，去学更多的技巧，等一年后再来参加这里的特级考核。”

铁臂阿木说着将随身携带的行李背在肩上，坦然的面对了自己的失败，仔细想想，这或许就是巧手婆婆让他们互相打分的原因吧。

让他们能够真正的认清自己。

“说的好，看来你确实在这特级考核中收获不小，希望你再接再厉，提升自己，明年再来吧。”

巧手婆婆刚好从城楼上下来，接着便听到了阿木的话，看着他坦然面对失败的样子，心中有些欣慰。

古往今来，有多少人被这特级厨师的执念给迷了眼睛，无论如何都不愿意放弃。甚至不惜使出故意打低分、下毒等卑劣的手段。

想到以前来斗味场参加考核的部分厨师，巧手婆婆的脸上流露出一抹复杂。

与之相比下，阿木这种愿意主动承认自己不如另一个人的厨师，实在是弥足珍贵！

这样的人，只要中间不发生什么意外，将来绝对会有成为特级厨师的一天，因为他具备这样的资质。

“我会的，那在下就先告辞了。”

对着巧手婆婆点了点头，说完这句话，阿木直接背着行李从小门离开了斗味场，并没有观看特级厨师的授予过程，那样只会让他徒增悲伤。

看着阿木离去的背影，现场几人都有些沉默，不过因为白渊的原因，她们并没有离开，默默待在原地。

此刻，天边已经泛起了鱼肚白。

“湘菜厨师金兰玉，你到此为止表现的都非常好，所以现在，我对你们两个出最后的题目。”

巧手婆婆的声音在现场响起，同时吸引了其他人的目光，别的不说，观看流程积攒一些经验总是好的。