按理来说,运用了如此技法,加上对细节的把控如此到位,应该早就达到了发光的标准。
为什么呢?
巧手婆婆脑海中浮现这个疑惑,接着漫步来到了白渊的料理台前,眼神灼灼的看着面前的素牛排。
“主要是这种考核,实在让人提不起好好创作料理的欲望。
我这个人是战斗型选手,相比起特意去将简单的考核内容复杂化,还是更想在战斗中拿出厉害的料理!”
白渊说出了自己所想,考核这种东西主要是为了检验基础扎不扎实,有没有达到特级厨师的水准。
这种考核,只要表现出自己的正常水平,就一定可以顺利通过,本身也没什么期待感。
而比赛更多则是厨师创意的比拼,跟势均力敌的对手战斗时,因为想要获胜的信念太过于强烈,就会让自己超常发挥,事后体会这种感觉,便是进步。
“那么,现在开始试吃。”
说完了这句话,巧手婆婆仔细观察起了面前的素牛排,其间散发的浓郁香味让她忍不住咽了口唾沫。
按照惯例,特级厨师考核应该是让们选手互相品尝,采用相互评分制,通过吃对手的作品,然后针对个人作品,一一给予计分。
让本该为参赛者的厨师,同时也成为资格评审员,为了考核参赛者是否有正确评估别人作品的能力。
这也是一场心理层面的博弈!
但...
看着面前这份散发着浓郁酒香味,表面却平平无奇的素牛排,巧手婆婆的心中有一种莫名的冲动。
如果自己今天不吃到它,那就会后悔一辈子!
所以她决定改一下考核方式,由她亲自品尝白渊的料理,然后判断他是否能通过本次特级考核。
不过对于能够制作出发光料理的强者而言,即便这道菜没有发光,也应该有特厨两三星的水平。
通过特级考核可以说简简...
拿起放在一旁的刀叉,巧手婆婆将其中一条素牛排从中间切开,想要看一下料理的横截面如何。
然而她的刀刚刚压在素牛排上、切出一个细小的口子时,一道耀眼的金光便从中迸射出来!
璀璨的金光直接将现场照的无比明亮,因为就在面前、巧手婆婆下意识的闭上了眼睛,而这还仅仅只是因为切开了其中一块素牛肉。
“咕嘟。”
浓郁的香味伴随着金光蔓延在空气中,直接将其他选手的目光都吸引了过来,而这完全是他们下意识的行动,回过神来的时候已经看过去了。
“好香!好纯粹的香味!”
莉娅用法语喃喃自语,手上的动作不自觉的停了下来,红唇边缘处更是多了一抹晶莹,那是大脑在闻到香味后,不受控制分泌的口水。
“好想尝一下!那料理究竟是什么味道,为什么会有这么浓郁的香味?!
而且...这居然又是发光级料理!品质似乎比初试时做的还要好!”
角崎泷伸手抹了下嘴唇,身体深处涌出一股热意,让她情不自禁的夹紧了双腿,眼睛里透露着渴望,这也太限制级了吧,只是味道就让她变成了这样!
“是白酒,你在香味挥发的前因刻,用白酒引动火焰,将所有的味道都封印在了素牛排的内部,只在外部留了一层浓郁的酒香。
但是你烹饪完成后不是用刀切开了吗?那么大的断面切口,为什么只有少量的香味从中飘出来...”
将口中料理囫囵吞下,感受着其中香味带来的冲击,巧手婆婆看向白渊,面色红润的问出了自己的疑惑。
这家伙刚才明明也用刀将素牛排分开了,可为什么其中香味没有溢散分毫,更没有金光冒出。
反观她,只是开了个细小的缺口...
“因为我将这把刀加热了,同时加入了橄榄油,在切开的瞬间将素牛排的表面用油煎出一层焦褐、从而达到封锁其味道的目的。”
这样,可以尽可能的减少品尝料理香味的流失,让香味在咀嚼的那一刻爆发出来,形成绝妙的味觉体验。
白渊说出了自己的构想。
虽然只是一道很普通的素牛排,但他还是像整点不一样的东西,集束香气炸弹就是料理卖点之一。
“原来如此,如果是这样的话,那一切就都解释的通了,居然封锁香味,真是让人感到惊奇的创意!”
本以为只是一份普通的素牛排,没想到其中却蕴藏着这样惊喜,不愧是发光级别的料理!
不过...
巧手婆婆神色复杂的看着白渊,本以为他是侥幸做出发光级料理,是个具有潜力的天才。
但现在看来,这家伙似乎并不只是天才,还是真正的强者!
已经彻底成长起来的强者!
这家伙是怪物吗?十九岁就达到了这一步!或许,只有这样的顶级天才,将来才有希望冲击一下那传说中的龙厨师吧。
中国,乃至世界,已经20年没有诞生新的龙厨师了!
“如此浓郁的香味,按理来说只有用大量的香料堆砌才可以烹饪出来,然而当我将素牛排送入口中,吃出的香味源头却是各种蔬菜。”
巧手婆婆睁开了眼睛,将手中的刀叉放下,拿起了一旁的筷子,用品尝中餐的方式品尝这道牛排。
没办法,用刀叉切割,会使料理的味道消散在空气中,而她又想尝试一下香气完全在口中爆发的素牛排。