第78章 杀猪可是个技术活（1 / 2）

杀猪是个技术活。

杀猪的技巧包括停食、烧水、捆猪、杀猪、刮毛和分肉等步骤。

在杀猪前一天要停止喂食，只给猪喝水，这可以促进粪便的排出。

刘洪昌在空间里，早已停食。

而且他空间里有泉水。

人把泉水喝下去，还有伐体的功效。

更别提是猪了。

猪喝了以后，不仅长得更快，就连身体里的一些病毒也会被清除掉。

肉质肥美。

人经常吃不仅能够补充流失的蛋白质，甚至还能达到强身健体的功效。

当然这得常吃空间里的猪肉。

只不过有这种口福的人并不多。

“开水烧好了吗？”

刘洪昌对六子道？

“我早就按照您的吩咐开始烧水啦，谁问到75度80度？您就放心吧。”

六子开心的道。

杀猪前得烧开水。

“马华、胖子，我只为师傅咱们去捆猪，然后把它给宰了，别耽误让大家伙儿中午的时候吃肉菜。”

刘洪昌吆喝一声。

整个食堂的男人都出来帮忙。

可是400斤的大猪。

最关键的是中午吃肉，食堂的人肯定要比别人吃的多。

这就是做厨子的好处。

捆猪时，让数名身体强壮的男性将猪按倒，然后抓住耳朵和尾巴，再用绳子绑住四肢。

绑好后，将扁担从猪肚下方穿过，抬起猪身放在案板上。

刘洪昌喝道：“岚姐，刀跟板凳杀得都洗干净了吗？”

“刘班长早就洗干净啦，就等着你发话呢。”

刘岚笑着道。

刘洪昌点头。

吩咐人把猪身横放在板凳上。

在猪鼻、腿部扎入“s”型的铁钩。

“马华抓前腿，记得要将猪蹄分开。”

“胖子，你抓尾巴的，记得把后腿抓住。”

“六子，你跟其他人按住猪身。”

“好嘞！刘师傅，你就尽管来吧！”

胖子刚把这话说完。

这头绑在板凳上的肥猪就直接放了一个屁，正好打在胖子的脸上。

顿时引起一片哄笑。

“好家伙，没想到你这个畜生也来欺负我。刘师傅，等会儿剥皮的时候。一定让我来。”

六子恨得咬牙切齿。

“好，让你来。”

刘洪昌也忍不住笑了，道：“老少爷们儿们都抓紧了吗？”

“抓紧了。”

“那我就插刀了。”

刘洪昌说着，一把将刀从猪脖子处插进去，道：“你们都记着点，插入刀具的时候，尽量将刀具插得深一些，插入后再旋转一下刀具。这样既能让猪快速死亡，又有利于放血。”

刘洪昌一边杀猪一边现场教学。

大伙儿都十分感动。

这两年的生活水平又提高上去了。

到过年的时候，专门跑到农村去杀猪，不仅能挣钱，还能拿一点儿下水回来。

想拿去卖钱的卖钱，不想卖钱的也可以自己吃，甚至送人。

刘洪昌喝一声，道：“岚姐，都流出来啦，快点接住。”

“来了，来了。”

刘岚赶紧拿早就准备好的水盆接好猪血。

“好，来的刚好。”

刘岚蹲在一旁。

刘洪昌慢慢的把刀拔出来，猪血也就飞快的流出来。