鱼肉清洗干净，去除鱼刺和杂质，同时切成薄片用麻油简单腌制增加香味、锁住水分备用。

姜切片，葱切丝备用。

前期准备工作完成后。

便是等待鱼汤变白，让药材的香味完美的融入其中，期间需要一个小时左右的等待。

不过对于料理总体给予的时间而言，绰绰有余。

“完成了！”

将面前的料理装入盘中，快速的翻拌均匀。

目光看向被学生紧紧围着的白渊，薙切爱丽丝长长吐出一口气，眸子中透露着兴奋。

“好了，有选手完成了，你们回去料理，有问题再过来。”

与薙切爱丽丝的视线对上，看着她朝他走来，白渊拍了拍手，遣散了周围这群过来问他问题的学生。

“好的，谢谢老师。”

带头之人，正是先前过来询问他能否多给予一份生鱼片的女生，此刻听到白渊的话，恭敬的鞠了一躬。

随后，周围的人群散开。

“来吧，让我见识见识你的决心。”

“请品尝，蟹酱生腌虾！”

薙切爱丽丝微微鞠了一躬，随后抬手将盘子打开，露出了里面造型精美的料理。

浓郁的蟹黄香气在盘子揭开的瞬间、于空中荡漾开来，让人忍不住闭上眼睛，大口大口的吸气，去感受着其中无比美妙的滋味。

“用蟹黄作为酱汁的基底吗？取之于河，用之于河，这点非常不错，你很好的理解了本次考核的主题。”

看着面前料理的状态，白渊认可的点了点头。

眼前这份料理绝大多数食材都取自眼前这条河，可以说完美的契合了考核内容。

“没错，我用蟹黄为酱的主体，辅以盐、白糖、醋、生抽和老抽对虾进行腌臜，吃吃看吧，白渊哥。”

双手捧着盘中，让自己成为餐桌，薙切爱丽丝认真的看着白渊，心跳“扑通扑通”的加速起来。

这是她能想到、在条件限制下最好的烹饪方式。

第一百零五章 更进一步！爱丽丝的最终得分

“如今这个季节，正是螃蟹成熟产籽的季节，同时也是其风味最为浓郁的时候，新鲜的蟹籽、作为酱汁的主料正合适。”

看着么眼前黄澄澄的蟹籽，在酱油的晕染下，沾在洁白的虾上格外的显眼，如同一幅笔墨晕开的画。

光是空气中的味道，白渊便判断出它的制作步骤，同时察觉到了薙切爱丽丝料理中、可继续精进的地方。

不过...

白渊并没有明说，而是搬来把凳子，招呼薙切爱丽丝坐下，同时接过其手上的金属托盘。

“你有尝过这道的料理吗？”

“还没来得及...”

白渊突如其来的话让薙切爱丽丝表情一愣，刚坐下的身子僵住，随即想要起身，以为自己哪里出了纰漏。

“你不要紧张，我没有说你料理哪里不好。”

伸手将薙切爱丽丝按下，白渊继续说道：“不过你这猴急的毛病得改一改，不然迟早出问题的。”

“唔...”

突然被训，还是以这种被埋坑的方式，薙切爱丽丝顿时用幽怨的目光看向白渊。

“生腌的料理方式让虾肉充分吸收了、蟹酱及调料的精华，同时也让肉质变得柔嫩多汁。

每一口下去，都是鲜、甜、酸、咸的完美交织，既保留了海鲜的原汁原味，又增添了复杂而诱人的风味层次，真的挺不错的。”

夹起一片虾肉送入口中，感受着其中丰富的滋味，白渊忍不住点头，眼神中透露着淡淡的欣慰。

尽管在如此贫瘠的土地，薙切爱丽丝依旧可以稳定输出特级料理，看来升高等部的那个暑假，可以让她去趟中国了。

以如今薙切爱丽丝的实力，至少有五成可能性考上，至于剩下那五成，中间这段时间可以好好弥补。

“这确实是个很好的方法，但对于使用了蟹黄作为酱料的虾料理而言，其实还有个更好的料理方式，你知道是什么吗？”

看着品尝料理后，露出满脸享受表情的薙切爱丽丝，白渊缓缓开口，声音中透着几分考察的意味。